據(jù)專家分析，造成食品腐敗變質、影響食品儲存期的原因很多，但主要原因有以下三點：
    1、細菌的生長、繁殖，是食品腐敗變質的第一個主要原因，而氧氣的存在與否及其濃度的高低，是細菌生存、繁殖的必要條件（厭氧菌除外）。
    2、食品中的油脂等成分氧化變質，是食品腐壞的第二個主要原因。
    3、食品本身的配方組成、食品生產(chǎn)加工工藝以及生產(chǎn)場地的衛(wèi)生條件等諸多因素造成細菌超標，這往往也是造成食品腐敗的又一個主要原因。
   
       因此，為了確保食品的安全、延長食品的保質期，所選用的包裝材料阻隔氧氣性能的優(yōu)劣，
對于許多包裝食品的安全、衛(wèi)生和儲存期的長短影響極大。包裝材料阻濕性能的優(yōu)劣，也會對許多食品的質量產(chǎn)生重大的影響。阻隔水蒸氣性能好的包裝材料能將食品中的水分控制在一定的范圍內，可以在較長時間內保持食品的原有風味，同時又能有效地阻擋包裝材料外面的水氣進入包裝袋內。因為水氣的進入，有助于細菌的繁殖而加速食品的變質（許多食品需要在干燥的狀態(tài)下保存），這在許多地方又要求包裝材料同時也具有良好的阻隔水蒸氣的性能，能夠有效地防止空氣中的水蒸氣進入食品中。

       總而言之，食用變質、變味的乳制品不僅嚴重損害了廣大消費者的利益，更嚴重威脅到廣大消費者的身體健康，生產(chǎn)高質量的奶白膜，應用高阻隔水性涂布技術，延長食品的保質期，是解決食品安全問題的重要手段。